Zastosowanie Młynek służy do rozdrabniania mięsa, surowych skór, ryb i innych produktów pochodzenia mięsnego. Znajduje również zastosowanie w produkcji mleczarskej (homogenizowanie twrogu), jak również sprawdza się w rozdrabnianiu owoców np. w wytwórniach lodu.   Funkcje Poprzez bardzo precyzyjny proces cięcia wszystkich składników, umożliwia wykorzystanie takich części jak: żołądki, jelita, łapy i ścięgna do produkcji różnych rodzajów kiełbas. Polepsza to smak i konsystencję żywności. Młynki koloidalne odgrywają dużą rolę w produkcji wątrobianki, nadzień i sosów. Odpowiednia ilość wody oraz tłuszczu jest decydująca dla prawidłowego przebiegu procesu mielenia. W celu uzyskania największej efektywności produkt wyjściowy powinien zawierać 40% wody i 20% tłuszczu.   Budowa Młynek koloidalny wykonany jest ze stali kwsoodpornyh i nierdzewnych. Części tnące są azotowane. Zastosowano lej zasypowy o pojmności 50 l. Występuje w dwóch wersjach: młynek koloidalny = bez mieszadła homogenizator = młynek + mieszadło     Dane techniczne     KM100 KM 300 KM 700 KM1500 Zdolność produkyjna [kg/h] ~100 ~400 ~ 800-1000 1500 Napięcie [V] 3x400V 3x400V 3x400V 3x400V Moc [kW] 4 10 11 22 Średnica podstawy mm 500 500 500 600 Wysokość młynka cm 117 119 113 120 Pojemność leja [l] 27 27/40 40/50 50/70 Masa [kg] 75 120 160 190   >>>

.