Aplicación

La cámara de enfriamiento a vapor esta diseńada para enfriar los productos luego del proceso de ahumado. Especialmente diseńada con un sistema de tubos que permiten rociar los productos con agua fria, creando así vapor dentro de la cámara.

Función

La cámara de enfriamiento puede ser diseńada para suplir las necesidades de cualquier cantidad de producción.
El control por microprocesador permite seguir un proceso paso a paso. El medidor de temperatura (para cada trolley separadamente) corta el flujo del agua, luego de ajustar la temperatura en el producto cuando éste ha alcanzado la temperatura indicada, y funciona nuevamente cuando la temperatura aumenta.

Construcción

La cámara de enfriamiento esta hecha con paredes de acero inoxidable.  Posee un par de puertas en la parte frontal de la cámara e igualmente pueden construirse ventanas lo que permitiría la observación del proceso de enfriamiento. El sistema hidraúlico esta hecho con tubos de cobre y salidas plásticas. La temperatura es controlada por un sistema independiente de indicadores para cada trolley.

Datos técnicos

Dimensiones (6 trolleys)mm	4500 x 3000 x 2500
Voltage	380V 16A 50Hz
Conección de agua	1'', Druck 5 bar
Panel de control	Mikroprocessor TROLL 9000
Consumo de agua *(depende de la tecnología del proceso y el producto)	ca 100l./Min.
Tiempo de enfriamiento* (depende de la tecnología del proceso y el producto)	ca 15 Min.